Cocina abierta de Karlos Arguiñano

«Cocina abierta de Karlos Arguiñano» es el espacio culinario diario que el cocinero vasco presenta en Antena 3 en la sobremesa, justo antes del informativo, y una de las franjas más estables de la televisión española. Producido por Bainet, la productora del propio Arguiñano, combina recetas sencillas y de temporada con chistes, refranes y consejos de vida, en la fórmula que el chef guipuzcoano lleva perfeccionando desde comienzos de los años noventa. Tres décadas en antena Karlos Arguiñano (Beasain, 1948) empezó a cocinar en televisión con «El menú de Karlos Arguiñano» en TVE, un programa que cambió la manera de contar la gastronomía en España: acercó los fogones al público doméstico, sustituyó la solemnidad por la charla y demostró que un cocinero podía ser también un personaje televisivo. Desde entonces ha pasado por varias cadenas con formatos de nombre distinto pero espíritu idéntico, hasta el actual «Cocina abierta». Una franja que resiste El programa funciona como un reloj: apertura con música, receta del día explicada paso a paso, anécdotas, y ese cierre con la mesa servida y el brindis convertido en marca de la casa. Esa continuidad lo ha convertido en un valor seguro para Antena 3 en el acceso al mediodía, capaz de sostener audiencias muy fieles y de servir de rampa de lanzamiento al informativo. Sus recetas se replican después en páginas web, libros y redes sociales, donde el cocinero mantiene una comunidad amplia. Actualidad En vibrasencorte.es seguimos los datos de audiencia del espacio, los cambios de horario y programación que le afectan, las declaraciones de Arguiñano dentro y fuera del plató y su papel en la batalla diaria por la sobremesa frente a las propuestas de Telecinco, La 1 y el resto de cadenas.